|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Бобовые | Бобовые (далее Б) (Fabaceae, Leguminosae), семейство двудольных растений, широко распространенное во всех областях земного шара. Некоторые под названием "Б" объединяют 3 близкородственных семейства: мотыльковые (Papilionaceae, или Fabaceae), цезальпиниевые (Caesalpiniaceae) и мимозовые (Mimosaceae). Листья у Б большей частью очередные, как правило, с прилистниками и сложные. Цветки преимущественно в кистевидных, колосовидных или головчатых соцветиях, обычно зигоморфные (т. н. мотыльковые), очень редко актиноморфные. Чашечка сростнолистная. Лепестков 5; верхний, или задний, — самый крупный (т. н. флаг, или парус); 2 боковых лепестка меньшего размера образуют т. н. весла, или крылья; 2 еще более мелких составляют т. н. лодочку, или киль. Изредка венчик редуцирован. Тычинки (10, очень редко 9—5) сросшиеся все или только 9, одна остается свободной. Пестик из одного плодолистика; завязь верхняя; плод — боб. К Б относится около 500 родов и 12 000 видов однолетних и многолетних трав, полукустарников, кустарников, лиан и реже деревьев (главным образом в тропиках). В СССР более 60 родов и 1800 видов. На корнях Б образуются своеобразные клубеньки, содержащие клубеньковые бактерии, способные фиксировать атмосферный Вместе со злаками Б являются наиболее питательными луговыми травами (см. Кормовые травы). Особенно высока кормовая ценность клевера, люцерны, вики, люпина, эспарцета, чины, сераделлы и др., имеющих также важное значение в травопольных севооборотах. Богатые семена Б, например гороха, бобов, сои, многих видов фасоли, чечевицы, нута, арахиса (земляного ореха), голубиного гороха (каянуса) и др., — широко распространенные пищевые продукты. Масло из семян арахиса, сои и других видов также идет в пищу и используется в технических целях. Среди Б немало видов, дающих продукты, применяемые в технике, например выделяющие камедь трагакантовые астрагалы и ценные бальзамные деревья (виды рода MyroxyIon). Из некоторых Б получают дорогую древесину — т. н. розовое дерево (виды рода Dalbergia) и африканское черное дерево (D. melanoxyIon). Красное сандаловое дерево (Pterocarpus santalinus) и древесина других видов рода Pterocarpus используются для изготовления дорогой мебели, а также для получения смолы кино. Среди Б есть и красильные — индиго, дрок и др. Важным техническим и вместе с тем лекарственным растением является солодка. Из других лекарственных растений наиболее известны термопсис, стальник, донник, сферофиза, а также сильно ядовитое тропическое растение — т. н. калабарские бобы (Physostigma venenosum). Некоторые Б (деррис, лонхокарпус и др.) ядовиты и используются как инсектициды. На полях Б могут играть роль сорных растений, в том числе ядовитые виды (термопсис и софора). Многие Б широко используют в качестве декоративных растений (душистый горошек, люпины, глицинии, робиния, карагана и др.).
Лит.: Зерновые бобовые, в кн.: Культурная флора СССР, т. 4, М.—Л., 1937; флора СССР, гл. ред. В. Л. Комаров, т. 11—13, М.—Л., 1945—48; Hutchinson J., The genera of flowering plants, v. 1, Oxf., 1964.
М. Э. Кирпичников. |
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
