|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Аскорбиновая кислота | Аскорбиновая кислота (далее А) витамин С, противоцинготный витамин. Бесцветные растворимые в воде. Молекулярная масса 176,13. Широко распространена в растениях (L-изомер), в быстрорастущих тканях.
Особенно много А в свежих листовых овощах, плодах и ягодах. В плодах шиповника и незрелого грецкого ореха содержание А достигает 10-12% сухой массы. Много А также в черной смородине, красном перце, цветной капусте и укропе. Из животных продуктов значит. количество А содержит лишь молоко. Из плодов шиповника, грецкого ореха и черной смородины готовят концентраты с высоким содержанием витамина С. Получают А в основном синтетическим путем из Применяют для предупреждения и лечения авитаминоза С (цинга). См. также статьи Витамины и лит. при ней, Витаминная недостаточность. |
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
Новости 08.10.2024 00:17:31
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
