Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Моносахариды

Моносахариды (далее М) органические соединения, одна из основных групп углеводов; содержат гидроксильные группы и альдегидную (альдозы) или кетогруппу (кетозы). М подразделяют на триозы, тетрозы, пентозы, гексозы и т. д. (3, 4, 5, 6 и т. д. в цепи); природные М с цепью, содержащей более 9 не обнаружены. Для М, содержащих n асимметричных возможно существование 2n стереоизомеров (см. Изомерия). М вступают в реакции, свойственные карбонильной и гидроксильной группам. Характерная особенность М - способность существовать в открытой (ациклической) и циклической формах и давать производные каждой из форм; М, содержащие 5-членный цикл, называются фуранозами, 6-членный - пиранозами (см. рис.). М входят в состав сложных углеводов (гликозиды, олигосахариды, полисахариды) и смешанных углеводсодержащих биополимеров (гликопротеиды, гликолипиды и др.). При этом М связаны друг с другом и с неуглеводной частью молекулы гликозидными связями. При гидролизе под действием кислот или ферментов эти связи могут рваться с высвобождением М В природе свободные М, за исключением D- и D-фруктозы, встречаются редко. Биосинтез М из углекислого газа и воды происходит в растениях (см. Фотосинтез); с участием активированных производных М - нуклеозиддифосфатсахаров - происходит, как правило, биосинтез сложных углеводов. Распад М в организме (например, спиртовое брожение, гликолиз) сопровождается выделением энергии. Некоторые свободные М и их производные (например, глюкоза, фруктоза и ее дифосфат и др.) используются в пищевой промышленности и медицине.

  Лит.: углеводов, М, 1967.

  Л. В. Бакиновский.



Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 27.11.2021 15:35:06
15:26 Тимошенко выложила фото в каске в кругу рабочих и восхитила подписчиков
15:08 Мошенники начали выманивать деньги от имени дочери Анастасии Заворотнюк
15:02 Янукович поборется за президентское кресло в суде
14:51 Двух членов «Единой России» исключили из партии из-за банкета во время траура
14:47 Российская биатлонистка опоздала на старт гонки
14:42 Россиян предупредили о панических атаках после коронавируса
14:26 Новый штамм коронавируса омикрон выявлен в Германии
14:12 На юбилее КВН спели про Пескова
13:44 Россиянам объяснили разницу между оливками и маслинами
Больше новостей
СегодняСиловые структуры «Он был рисковым человеком» Как телохранители спасали Брежнева от пуль террористов и шли за ним в урановые шахты
26 ноября 2021Россия «Людей заранее объявили погибшими» Трагедия на шахте «Листвяжная» — не первая. Почему в Кузбассе гибнут сотни шахтеров?
СегодняКультура От Моргенштерна до Инстасамки: почему в России преследуют и запрещают провокационных артистов?
13:57 В Калуге открылся Всероссийский научный фестиваль «Плоды науки»
14:17 «Роскосмос» пойдет в «технологический нахлест»
13:13 Бузова заявила о побеге из больницы ради дня рождения отца
СегодняИз жизни «Уходите, вы нам не нужны!» Как афганцы на верблюдах оказались в Австралии и почему их ценили не больше животных?
26 ноября 2021Россия «Директор отмажется, у него денег много» Бывший горняк шахты «Листвяжная» о том, что привело к гибели 52 человек
14:28 В аэропортах Москвы задержали или отменили более 30 рейсов
14:02 На Украине пресс-марафон Зеленского сравнили с выступлением КВН
14:07 В Европе заявили о высокой степени риска из-за нового штамма коронавируса
СегодняМоя страна «Никогда бы не подумала, что это Россия!» Куда отправиться, чтобы увидеть самые красивые маяки страны?
СегодняИнтернет и СМИ «Ненависть продолжит процветать» Как превращение Facebook в метавселенную повлияет на миллиарды пользователей?
13:54 Stellantis будет выпускать механические коробки передач в Калуге
12:59 Стало известно о состоянии пострадавших при пожаре на заводе в Дзержинске
12:49 Кинопродюсеру Марку Рудинштейну сделали срочную операцию
СегодняРоссия «Шофера пришлось порезать...» Кто и как раскрывал самые громкие преступления во времена СССР
26 ноября 2021Россия В шахте «Листвяжная» нашли выжившего. В спасение людей под землей уже никто не верил
13:58 Российский врач назвал споры о вакцинации вредными для психики
13:52 У Ferrari уже есть идеи для ещё пяти будущих «икон»
13:53 Cadillac запатентовал три новых названия для будущих моделей
26 ноября 2021Культура Ночной дозор. В прокат вышел самый стильный фильм ужасов этого года. Почему его нужно смотреть?
25 ноября 2021Силовые структуры Из тюремного ада. Как многолетние пытки и издевательства над заключенными привели к отставке главы ФСИН России
13:49 Российская антиваксерша распылила дихлофос в росгвардейцев
13:47 Создателю премии «Кинотавр» провели срочную операцию в Москве
13:41 Большунов завоевал первую медаль на Кубке мира
25 ноября 2021Россия 52 человека погибли в шахте «Листвяжная» в Кемеровской области. Это горняки и спасатели. Живых под землей больше нет
26 ноября 2021Среда обитания «Золотые унитазы все еще популярны в регионах» Где и за сколько приобретают жилье российские чиновники
13:40 Названа стоимость первой Рождественской елки Байдена
13:31 Певица Глюкоза предложила оборудовать курилки в школах
13:31 Убийцу «колбасного короля» уличили в подготовке побега из СИЗО
25 ноября 2021Россия Госдума лишила депутата Рашкина неприкосновенности. Какое наказание его ждет за убийство лося?
25 ноября 2021Моя страна Российские кладбища обрели популярность у туристов. Какие легенды они таят и почему их стоит посетить?
13:26 Руководство «Ювентуса» обвинили в отмывании крупной суммы
13:02 Российские ученые оценили эффективность вакцины от нового штамма коронавируса
13:03 В России рассказали о зоне поражения «Искандеров» в Европе
24 ноября 2021Путешествия Другой Стамбул. Еще недавно здесь жили мигранты и бедняки. Чем сегодня способен удивить туриста «золотой» район Стамбула?
26 ноября 2021Россия «Родители сначала были в шоке» История россиянки, переехавшей из Москвы в Тегеран
12:53 Россияне раскрыли источники средств на первый взнос по ипотеке
12:39 Названы сроки начала испытаний российского препарата против COVID-19
12:39 Жителей Москвы возмутил молящийся напротив музея приезжий
Сегодня Видео: автосалон новых Жигулей Блогеры нашли автосалон советских машин без пробега
25 ноября 2021Экономика Подняли тревогу. Могут ли биткоины привести мир к климатической катастрофе?
12:36 Вера Брежнева рассказала о кастинге в группу «ВИА Гра»
12:30 В УФСИН прокомментировали возможный побег убийцы «колбасного короля»
12:21 Нарышкин обвинил США в попытках разжечь конфликт в Донбассе
25 ноября 2021Культура Развод и девичья фамилия. Адель выпустила первый альбом за шесть лет. Почему теперь ее называют главной певицей планеты?
12:20 Названы приоритетные версии причин пожара на заводе боеприпасов в Дзержинске
12:09 Осквернившему фото ветерана ВОВ блогеру предъявили обвинение
12:15 Татьяна Тарасова рассказала о проблемах со здоровьем
12:06 Директора шахты «Листвяжная» арестовали на два месяца
12:08 Российский пятиклассник пытался напасть на сверстника и учителя во время урока
11:43 Стоимость жилья в России предложили увеличить