Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Лецитины

Лецитины (далее Л) (от греч. lékithos — яичный желток), холинфосфатиды, эфиры холина и диглицеридфосфорных (фосфатидных) кислот, одна из основных фракций фосфолипидов. Молекулы Л образованы остатками глицерина, жирных кислот (главным образом стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой), кислоты и холина (см. табл. при ст. Липиды). Л — гигроскопичные воскообразные вещества, хорошо растворимы в спиртах, этиловом и петролейном эфирах, нерастворимы в ацетоне. Широко представлены в организмах животных (в печени, сперме, крови, веществе мозга, надпочечниках, яичном желтке) и растений (в семенах сои и подсолнечника, зародышах пшеницы). Основная функция Л в организме — участие в построении биологических мембран. Ряд Л получен синтетически. В медицинской практике используют церебролецитин, получаемый экстракцией из мозга крупного рогатого скота. Употребляют внутрь в драже при заболеваниях нервной системы, общем упадке сил, анемиях. Л применяют также в пищевой, текстильной и косметической промышленности.


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 20.05.2022 22:43:38
22:25 Зеленский отреагировал на освобождение территории «Азовстали»
22:14 Названы самые дешевые направления для пляжного отдыха летом
22:12 Майк Тайсон прокомментировал избиение пассажира в самолете
22:09 Небензя сообщил о случаях торговли в Европе женщинами и детьми с Украины
22:06 Командира «Азова» вывезли с «Азовстали» на броневике
22:02 Шойгу доложил Путину о завершении операции на «Азовстали»
22:02 Оценена вероятность завоза оспы обезьян в Россию
21:58 Берлускони назвал условие для урегулирования кризиса на Украине
21:54 Минобороны России заявило о мародерских рейдах ВСУ
21:41 Все находившиеся на «Азовстали» украинские военные вышли с территории завода
21:31 В МИД России назвали условия возобновления экспорта зерна из портов Украины
20:29 Командир полка «Азов» вышел с «Азовстали»
Больше новостей
СегодняЭкономика «Я оказался без дома и сбережений» Обвал криптовалют: как всего за неделю инвесторы потеряли миллиарды долларов?
СегодняБывший СССР «Тут было все в новинку» Ветеран боев в Донбассе — о сложностях штурма Мариуполя и уроках спецоперации на Украине
СегодняКультура Большой скачок. Миллиарды, звезды и кино: как в России появился свой русский Голливуд?
21:26 В Литве памятник советским воинам раскололся пополам при сносе
21:03 Стало известно о сложностях с вывозом зерна из Украины
21:09 Лукашенко передал генсеку ООН личное послание