Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Гликозиды

Гликозиды (далее Г), продукты соединения (посредством легко гидролизуемых гликозидных связей) циклических 5- и 6-членных сахаров с веществами типа спиртов или фенолов.



  Гликозидные связи образуются между ацетальным гидроксилом и спиртовой группой неуглеводного компонента, т. н. агликона (при отщеплении молекулы воды). В зависимости от участия , О или в образовании гликозидной связи различают -, О- или -Г Две последние группы Г наиболее распространены в тканях растений и животных, a- и b-гликозиды различаются пространств. положением агликона по отношению к плоскости кольца углеводного компонента; их гидролиз протекает при участии ферментов a и b-гликозидаз. Классификацию Г затрудняет разнообразие веществ, выступающих в роли агликона, определяющего специфическое биолгическое действие Г Содержащие Г называются К Г, содержащим дисахаридные остатки, относятся кроцин (содержащий генциобиозу) и ксанторамнин (рамнозу). Полисахариды, также образуемые гликозидными связями, часто относят к Г, а ферменты, их расщепляющие (например, амилазу), — к гликозидазам. Многие Г — красящие вещества. Ряд Г обладает значительной биологической активностью и применяется в медицине и биологии. Т. н. сердечные Г, содержащиеся в растениях наперстянке, ландыше, строфанте и др., вызывают изменения сердечной деятельности; их применяют при заболеваниях сердца, они повышают сократительную способность сердечной мышцы, усиливают и укорачивают систолу, удлиняют диастолу, что ведет к улучшению кровоснабжения сердца и устраняет застойные явления. В эксперименте Г флоридзин используют для вызывания гликозурии; Г сапонин вызывает гемолиз эритроцитов. Важную роль в организме играют Г, образуемые при соединении рибозы и дезоксирибозы с основаниями, — т. н. нуклеозиды. Их производные — нуклеотиды — участвуют в построении нуклеиновых кислот, а также являются коферментами.

  Лит.: углеводов, М., 1967, с. 205—32.

  А. А. Болдырев.



Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 01.07.2022 13:39:17