|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
Молочнокислое брожение | Молочнокислое брожение (далее М)сбраживание углеводов молочнокислыми бактериями с образованием молочной кислоты. На Молочнокислое брожение основаны приготовление молочнокислых продуктов, силосование кормов, квашение овощей, промышленное получение молочной кислоты из осахаренного крахмала. Подробнее см. Брожение.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
|
|
|
|