Фиброин

Фиброин (далее Ф) (от лат. fibra – волокно), простой составляющий основную массу естественного шелкового (паутинного) волокна, выделяемого шелкоотделительными насекомых, паутинными пауков и др. членистоногих. Представляет собой вязкую сиропообразную жидкость, затвердевающую на воздухе в прочную нерастворимую нить. Нити Ф обволакиваются др. серицином, образуя шелковое волокно (например, шелковичные коконы шелкопрядов). Ф относят к группе структурных т. н. склеропротеинов. Устойчив к действию органических растворителей, разбавленных кислот и щелочей, а также протеолитических ферментов. Молекула Ф представляет собой вытянутую полипептидную цепь с повторяющимися структурными единицами размером около 7Å. Для аминокислотного состава Ф характерно высокое содержание глицина – 43%, а также аланина, серина и тирозина. Содержание тирозина в Ф настолько велико по сравнению с др. что обычно Ф используют в качестве исходного материала для получения этой аминокислоты.