Ананас

Ананас (далее А) (Ananas), род. травянистых тропических растений семейства Листья мясистые, широколинейные, по краям колючезубчатые, длина до 80 см. Соплодие состоит из множества завязей, сросшихся с прицветниками и осью соцветия, образуя мощное соплодие, напоминающее шишку. 5 - 6 видов в тропической Америке. А настоящий (A. comosus, или A. sativus) широко возделывается во многих тропических странах. Кисло-сладкие ароматные соплодия культурных сортов, от 2 до 15 кг, не имеют семян. Мякоть соплодия А содержит (в %): 86,1 воды, 4,5 инвертированного 6,9 0,41 веществ, 0,52 кислот, 0,42 золы. А употребляют в пищу в сыром и консервированном виде; из него варят варенье и делают конфеты. A. sativus культивируют также для получения из листьев прядильного волокна, главным образом на Филиппинских островах и на Тайване.